氯化高鐵血紅素

英文名稱：Hemin, Chlorohemin, Bovine

中文別名：卟啉鐵、血卟啉、氯化血紅素、血紅素

CAS：16009-13-5

EINECS號：200-618-2

分子式：C34H32ClFeN4O4

分子量：651.95

性狀：黑褐色結晶粉末。

溶解性：不溶于水，不溶于醋酸，溶于稀氫氧化鈉。

包裝：1kg/鋁箔袋用途：在食品、化工、建筑以及化妝品行業中有廣泛的應用。在食品工業中，可代替肉制品中的發色劑亞硝酸鹽和人工合成色素。制成營養增補劑（鐵質強化劑），用于食品添加。