中文名十二醛 

外文名Dodecyl aldehyde

別 名月桂醛

化學式C12H24O

分子量184.3184

密 度0.823g/cm3

英文別名Lauraldehyde; Dodecyl aldehyde~Lauraldehyde; Laurinaldehyde; Dodecanal 

EINECS203-983-6

?食用香料?：根據GB 2760—1996規定，十二醛是暫時允許使用的食用香料。它主要用于配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、檸檬等柑橘類和雜錦水果型香精?

?有機合成中間體?：十二醛是有機合成的中間體，可以用于制備各種有機化合物。其強烈的香氣使其在香精制造中也有應用，如在茉莉、月下香、鈴蘭和紫羅蘭香精中均可使用?