D-異抗壞血酸

中文別名 赤藻糖酸; 異維生素C

英文名稱 D-Isoascorbic acid

CAS NO 89-65-6

EINECS 201-928-0

分子式 C6H8O6

分子量 176.12

外觀 白色或稍帶黃色結晶性顆粒或粉末

含量 99.0～100.5％

比旋度 －16.5～－18.0

熔點 167-172 ºC

水溶性 1G/10ML

包裝：25公斤/袋用途:食品添加劑：D-異抗壞血酸是一種常用的食品抗氧化劑，可用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等食品中，。染料中間體：D-異抗壞血酸在染料合成中作為重要的中間體，用于生產各種偶氮染料、硫化染料等。其他有機合成：D-異抗壞血酸還可用于其他有機化合物的合成，如光敏材料、電子化學品等