預糊化淀粉

外文名Pre-gelatinizedStarch

屬    性淀粉

外觀：白色粉末

類    型預糊化

別    名變性淀粉

螺桿擠壓法生產預糊化淀粉

原料配方：馬鈴薯淀粉

生產工藝：淀粉→淀粉乳→糊化→干燥→粉碎→包裝

成分：淀粉液化生成糊精。構成淀粉和糊精的單元都是葡萄糖，但是淀粉含有葡萄糖單元的數目比糊精要多，淀粉糊化實際上是淀粉的不完全水解（淀粉完全水解的產物是葡萄糖，麥芽糖也是淀粉的不完水解產物，但麥芽糖只含兩個葡萄糖單元，比糊精含有的葡萄糖單元要少）。淀粉遇碘顯藍色，而糊精遇碘顯紅色，麥芽糖和葡萄糖遇碘均不顯色。

包裝：25公斤/袋食品工業：預糊化淀粉可以用于制作糕點、湯圓、月餅等食品。

飼料工業：預糊化淀粉可以作為飼料添加劑。

建筑行業：預糊化淀粉可以用于建筑砂漿、膩子粉等建筑材料中。

石油工業：預糊化淀粉可以用于油井鉆泥中。

紡織工業：預糊化淀粉可以作為上漿劑、粘合劑等用于紡織工業的生產過程中。

造紙工業：預糊化淀粉可以用于紙張涂布、粘合等工序中。

其他行業：預糊化淀粉還可以用于涂料、化妝品、陶瓷、橡膠等領域中。